El arte del chocolate – Bélgica


Para muchos entendidos los bombones belgas son los más refinados, bellos y brillante, en otras palabras, los mejores. Famosos por su sabor profundo e intenso, por los rellenos de crème fraîche, más ligera que el aire, y de cremoso praliné y por la complejidad de las formas, los bombones belgas son una verdadera delicia.

Hace unos días, paseando por la ciudad de Barcelona, encontré la bombonera Godiva Chocolatier, situada en la calle Balmes 147, artesanos desde 1926.

También tenemos en la ciudad la casa Leonidas, artesanos desde 1913 en el placer del praliné.

En verano están cerradas por no poder ofrecer la calidad adecuada por el tema del calor.

En cuanto estén abiertas, me pasaré un día para probar algunos de sus bombones y os cuento.

Sweet

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