Cookies de Chocolate Blanco y Arándanos


aloHo Golos@s!!!
Hace dos sábados estuve en el Taller de Cookies y entre lo bien que lo pasamos y las deliciosas Cookies que nos preparo Saray Ruiz para merendar, estuvo todo genial, como siempre.

El estupendo escaparate que nos preparo Saray con la merienda  ---  fotografía tomada por Neli
El estupendo escaparate que nos preparo Saray con la merienda — fotografía tomada por Neli

Aquí os dejo una de las recetas que icemos, para que la probéis de hacer porque a demás de ser súper fácil, salen buenísimas.
Tener en cuenta que la base siempre es la misma, pero variando la fruta y/o el chocolate, la podéis hacer de un montón de sabores.

Cookies de Chocolate Blanco y Arándanos  ---  Fotografía tomada por Neli
Cookies de Chocolate Blanco y Arándanos — Fotografía tomada por Neli

Ingredientes:

  • 218 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 142 gr azúcar blanco
  • 104 gr azúcar de caña
  • 2 huevos temperatura ambiente (opcional)
  • 1/2 vaina de vainilla fresca
  • 328 gr de harina floja
  • 8 gr sal (opcional)
  • 6 gr de impulsor / levadura química (levadura Royal)
  • 250 gr chocolate blanco
  • Cantidad suficiente de arándanos secos (al gusto)

Preparación:
Batimos la mantequilla con las dos clases de azúcar y la carne de la vaina de la vainilla.
Nota: para sacar la carme/bolitas de la vaina de la vainilla, primero la chafamos un poco con los dedos y luego la abriremos haciendo un corte a lo largo. La abrimos y por el lado que no corta el cuchillo, rascamos con cuidado.
Paramos un par de veces para despegar lo que se quede en las paredes y se mezclé bien. Batiremos unos 10-15 min según la temperatura ambiente. Nos tiene que quedar una crema blanquecina. (Cuidado no batir demasiado porque se nos ablandaría demasiado)
Si queremos hacer la opción que va con huevo, ahora sería el momento de añadirlo poco a poco mientras batimos.

Cookies con huevo  ---  Fotografía tomada por Neli
Cookies con huevo — Fotografía tomada por Neli

Añadimos la harina y el impulsor (y la sal que es opcional también la pondríamos en este momento) y mezclamos todo bien.
Añadimos el chocolate y los arándanos secos, troceado a la medida que nos guste luego encontrar los trocitos en las Cookies, y mezclamos para que quede bien repartido.
Nota: la fruta fresca le añadiría demasiado líquido a la masa. Podemos variar poniendo fruta confitada seca o dejándola escurrir muy bien si la tenemos en almíbar para que no nos añada azúcar de más
Si hemos hecho la opción que la masa lleva huevo, filmaremos la masa y la dejaremos reposar en la nevera unas 12 horas o en el congelador una hora y media/dos horas para que coja una textura más sólida.
Para repartir la masa en la bandeja del horno y nos salga más o menos de la misma medida todas, Saray nos enseño como lo hace y es la mar de práctico, con una cuchara de hacer bolas de helado, la llenamos y dejamos la bola en la bandeja. Las pondremos separadas porque al hornear se espanden.

y este fue el regalo del MX en taller de Cookies   ---   Fotografía tomada por Neli
y este fue el regalo del MX en taller de Cookies — Fotografía tomada por Neli

Horneamos unos 12-14 min a 190 grados según el horno, que las veamos un pelin tostaduras.

Y como os quedaran tan buenas, las podéis regalar con un lacito  ---  Fotografía tomada por Neli
Y como os quedaran tan buenas, las podéis regalar con un lacito — Fotografía tomada por Neli
Cookies de Chocolate  ---  Fotografía tomada por Neli
Cookies de Chocolate — Fotografía tomada por Neli

Y una vez ya no quemen, sólo queda disfrutar de lo buenas que os van a salir. Ya nos contáis que tal.
Sweet

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4 comentarios en “Cookies de Chocolate Blanco y Arándanos”

    1. aloH Succre
      Muchas gracias por pasar por aquí y dejar un comentario.
      La verdad es que están muy buenas. Te ánimo a probarlas, son diferentes de las maravillosas que nos enseñas, pero seguro que te gustaran.
      Ya nos cuentas que tal.
      Sweet

    1. aloH Rosa M Lillo
      Muchas gracias por pasar por aquí y dejar un comentario.
      La verdad es que siempre nos lo pasamos muy bien. No sabría decirte cual estaba más buena peo lo que puedo asegurarte es que si las haces volaran seguro. ;09
      Sweet

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