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Actividades Navideñas de lo mas dulces

aloH Golos@s!!!

Este mes está a tope de actividades, tantas que no hemos podido ni poneros el post con todas ellas. Pero ahora que tengo un momentín, os sugerimos unas pocas.

Taller de Tortel de Reyes.

imatgeBrioche y fruta escarchada. El relleno depende de cada casa! Una tradición de origen pagano que hace feliz a quien le toca el Rey y ha de pagarlo  a quien le toca la haba.

Sábado 13/12/14 para adultos en Museu de la Xocolata de 16 a 19 h

Sábado 20/12/14 para nñ@s en Museu de la Xocolata de 16 a 18 h

Información y reservas en info@museuxocolata.cat o 93 268 78 78

Maridaje de Chocolate con Piano y Violoncelo imatge

El Museu de la Xocolata realiza una propuesta de maridaje de chocolate con piano y violoncelo cn diferentes temas inéditos especialmente adaptados a una cata con gran variedad de chocolates. La experiencia entre la cata del chocolate irá acompañada de la música para que todos los matizes posibles puedan florecer.

Jueves 18/12/14   a las 19 h

Información y reservas en info@museuxocolata.cat o 93 268 78 78

Funde la Navidad

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Actividad sensorial en la que se potencia el sentido del gusto. Los niños, con la ayuda de una monitora, trabajarán con distintas frutas y harán sus propios bombones, con chocolate deshecho.

De 0 a 3 años + 1 o 2 adultos por niñ@, duracion 1 hora

CaptureInformación y reservas en info@museuxocolata.cat o 93 268 78 78

  Pon chocolate a la Navidadimatge

En este taller los más pequeños realizarán mini bombones de chocolate para poder colgarlos en el árbol de Navidad y sorprender a todos.

De 3 a 6 años; duración 1 hora

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Información y reservas en info@museuxocolata.cat o 93 268 78 78

Estrellas y Chocolate imatge

Actividad donde los participantes experimentan un oficio en el que el chocolate se establece coo vínculo para la creación artística. A más, de la parte práctica donde se manipula y se degusta el chocolate, los participantes conocen a través de la explicación, la observación y el contacto el origen de este alimento como producto derivado del cacao.

Con previa explicación del árbol de cacao, del procedimiento de fabricación y de los ingredientes del chocolate, se aprenderan las técnicas básicas pra manipular el chocolate de la manera más divertida y dulce pero con motivos navideños!

De 4 a 12 años; duración 1 hora

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De 4 a 12 años + adultos; duración 1 hora

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Información y reservas en info@museuxocolata.cat o 93 268 78 78

Christmas Cookiesimatge

Esta Navidad aprenderemos a hacer galletas, desde la masa hasta la decoración, realizada con azúcar lustre y chocolate. Además de la parte práctica, los participantes aprenderán un oficio en el que el chocolatero es un complemento y un método de decoración.

El Museo del Chocolate te propone esta Navidad un taller de galletas. Para grandes y pequeños, es la mejor oportunidad de convertirse en maestro pasteleros por un día y realizar nosotros mismos unas dulces y divertidas galletas para sorprender a todo el mundo!

A partir de 8 años; duración 2 horas

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A partir de 6 años + adultos; duración 2 horas

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Información y reservas en info@museuxocolata.cat o 93 268 78 78

Ya os hemos dejado unas cuantas sugerencias para que vayáis escogiendo.

Espero que os animéis a apuntaros alguna de las tantas actividades del Museu de la Xocolata y endulceis un poquito más vuestras Navidades.

Sweet

Taller Navideño

aloH Golos@s!!!

Ya pasó el Halloween y el frío está ya esta haciéndose presente cada día más. En algunos puntos ya han caído las primeras nevadas y los paisajes empiezan a blanquear. En las calles de Barcelona ya están colocando las luces y adornos navideños, para que esté todos listos el día del encendido.

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Y nosotr@s ya estamos pensando en dulces para regalar a nuestros amigo@s y familiares. Por ese motivo, queremos compartirlo con tod@s vosotr@s en el segundo taller que vamos a realizar, por petición de una de nuestras Golos@s, Esther.
Nos pidió un taller de Galletas Navideñas facilonas para poder hacer con su peque Jan. Y como no nos gusta defraudar a nuestr@s Golos@s, dicho y hecho.

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¿Quién se apunta a realizar unas Galletas Navideñas 3D?
Realizaremos la masa entre tod@s y luego cada un@ realizara las galletas de la forma más creativa que se le ocurra.

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Este fin de semana os hicimos esta pequeña muestra para que os hagáis una idea de lo mínimo que podemos llegar hacer en el taller.

Ánimo, os esperamos a tod@s los Golos@s para pasar un muy buen rato.
Reservar vuestra plaza ya!!!!
Sweet

 

Fin de semana lleno de actividades (25-26/10/2014)

aloH Golos@s!!!

Este fin de semana lo tenemos lleno de actividades para todos los gustos y edades, como habéis podido ir viendo en alguno de los post que hemos publicado.

Os hacemos un pequeño resumen:

  • TALLER DE PANELLETS .–  en el Museu de la XocolataIMG_2058
    • Un cásico de la pastelería catalana que gusta a todos, almendra, coco, chocolate… muchos sabores y muchas ideas para sorprender a todos!
      Se realizará todo el proceso, desde la masa hasta la cocción
      Fecha: Sábado 25 de octubre de 16 a 19 h
      Tarifa: 60 € (incluye merienda) + obsequio
  • 48H OPEN HOUSE BCN .–  por toda la ciudad de Barcelona, Santa Coloma de Gramanet y Vilassar de DaltCapture
    • más de 170 edificios abren sus puertas para que los visites por dentro con o sin guía (según el edificio) durante todo el fin de semana (mirar horarios y día según edificio)
  • FIESTA DEL CLUB SUPER3 .–  en el que todos los Supers tienen que ir a ayudar a la familia Super3 a ganar el festival con la canción que más le guste.Captura de pantalla 2014-10-07 a la(s) 15.15.40
    • no os olvidéis recortaros vuestras gafas del color de vuestra canción y de pasar por el Stand 41 del Museu de la Xocolata a dibujar con el chocolate.
  • CLÁSICO MADRID – BARÇA .– sábado 25 a las 18:00hfutbol-300x225
    • para esos Golos@s futboleros, ya pueden ir poniendo las cervezas y refrescos a enfriar y preparar las palomitas, patatas y la pizza para ver el partido en todo su esplendor.

Lo dicho, un fin de semana lleno de actividades para escoger.

Para compensar toda esta actividad, este fin de semana acordaros que cambiamos la hora y podremos descansar 1 hora más.

Os deseamos un muy dulce y activo fin de semana, que nosotr@s lo vamos a pasar en la cocina preparando Panellets y un buen pastel de de cumpleaños para nuestro gran seguidor Svicen King.

 

Sweet y Neli

Nos estrenamos, Taller de Galletas de Té

aloH Golos@s!!!

Hoy os queremos hacer partícipes de nuestras buenas nuevas.
Tal como os comentamos en un anterior post, este verano hemos hecho unas nuevas amigas, Mestresses de MeLias – Koffe&kids, y después de enseñarles un par de recetas, lo debimos hacer tan bien y les gusto tanto, que nos han ofrecido que hagamos talleres en su local para sus client@s.
Nos ha costado decidirnos, pero al final nos han convencido y nos estrenamos con el Taller de Galletas de Té.

 

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Así que ya sabéis, si queréis apuntaros, sólo tenéis que mandarnos un correo a chocolateenonzas@gmail.com o acercarnos por MeLias, calle Aragon 644, en el barrio de El Clot de la Mel de Barcelona, y os informaremos de todo.

Correr la voz!!!
Sweet

 

Galletas de Mantequilla para la hora del té

aloH Golos@s!!!

Este fin de semana hemos estado con un par de nuevas amigas que hemos hecho este verano, Jacqueline e Iskra . Son las Mestresses* de MeLias – Koffe&kids, calle Aragon 644, en el barrio de El Clot de la Mel de Barcelona. Hacen una gran variedad de bizcochos, de naranja y zanahoria, de chocolate, de coco, relleno de fruta, con mermelada, bañado en chocolate… a cuál más bueno. Lo suyo es ir probando para encontrar el que más os guste. También preparan unos deliciosos tés fríos de limón, naranja, melocotón y menta, y me he vuelto adicta al de limón. Y como buenas cubanas preparan unos mojitos de escándalo, gintonic con todas sus especias… vamos, que tenéis que pasaros para disfrutar de un buen rato. Ah! Y tienen un rincón lleno de juguetes para que los peques estén de lo mas entretenidos.

 

Mestresses de Melias -Koffe&Kids- Barcelona
Mestresses de Melias -Koffe&Kids- Barcelona

Pues estas dos lindas muchachas nos pidieron que les enseñáramos hacer las típicas Galletas de Mantequilla para el té. Si, si, las típicas que sacaba la abuela cuando venían invitados a casa, guardadas en esas bonitas cajas metálicas y solo nos daban una en esas ocasiones especiales, si esas.

Como aquí en España no somos mucho de té, aunque cada vez lo somos mas, sino que nos va mas el café y a todas horas, la verdad es que también son un buen acompañamiento. Lo único malo es que nunca te paras en la primera, son tan buenas que tienes que repetir 😋

Pues bien, aquí os dejo la receta para que mis Golos@s favoritos también puedan disfrutar de ella .

Galletas de Mantequilla  ----  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla —- Fotografiado por Neli
Ingredientes:
250 gr mantequilla pomada
125 gr azúcar de lustre/glass
Una pizca de sal
150 gr nata líquida
400 gr harina tamizada
Preparación:
Podamos la mantequilla con las manos y luego con la pala de la amasadora.
Añadimos el azúcar glass, pizca de sal y seguimos amasando hasta que este todo integrado.
Añadimos la nata poco a poco. Parecerá que se corta por culpa de las diferentes temperaturas de los ingredientes, pero seguimos trabajando la masa y se acabara ligando.
Añadimos la harina tamizada y amasamos hasta que este todo bien ligado.
Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada. Si la vemos muy blanda, porque el ambiente es muy cálido, le damos un golpe de nevera hasta que veamos que al hacer los dibujos se mantengan bien y no se nos desmonten.
Pondremos una hoja de papel de horno en una bandeja y nos pondremos a hacer las diferentes formas que se hacen para este tipo de galletas, dejando un dedo más o menos entre sí:
Galletas de Mantequilla  --  forma de lágrima  --  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla — forma de lágrima — Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla  --  forma de cerilla o palo. --  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla — forma de cerilla o palo. — Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla  --  forma de herradura. --  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla — forma de herradura. — Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla  --  forma de S  --  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla — forma de S — Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla  --  forma de rosca  --  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla — forma de rosca — Fotografiado por Neli
O bien dejar volar vuestra imaginación.
Con el horno precalentado a 180º C (encendido arriba y abajo sin aire; o sólo aire pero a 170º C), las horneamos hasta que se vean doraditos los bordes.
Si queremos que nos queden brillantes, las pintaremos con yema de huevo batida antes de hornear.
En las que tienen forma de rosca, son las que suelen poner media cereza encima. Si quieres ponérsela, se la pondremos antes de hornear.
Una vez horneadas y cuando ya no estén muy calientes, podemos deshacer chocolate y darles un baño a la mitad de la galleta.
También podemos ponerles mermelada o crema de chocolate entre dos galletas, y/o espolvorearles azúcar glass.
Galletas de Mantequilla  ----  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla —- Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla  ----  Fotografiado por Neli
Galletas de Mantequilla —- Fotografiado por Neli
Ahora ya sólo queda escoger una caja metálico, colocar las galletas y ofrecerlas a nuestros amigos y familiares para deleitarlos con un dulce que no podrán evitar repetir.
Espero que os haya gustado la receta y os animéis ha hacerla, o bien os paséis a probarlas por MeLias.
Sweet.
nota: * propietarias, dueñas, amas

Golosina de Cola

aloH Golos@s!!!

Esta tarde ha sido una de las que pasarán a la historia de momentos de lo más dulces. He estado en el taller de mermeladas del Museu de la Xocolata, y os aseguro que ha sido para hacer la ola después del primer bocado de gustando las deliciosas mermeladas que nos ha preparado nuestra estimada Saray Ruiz. A la que queremos felicitarla por su incorporación en el profesorado de la Escuela del Gremio de Pasteleros.

Nos ha deleitado con una Mermelada de Frambuesa y otra de Tomate, de las que os pasaremos las recetas más adelante, pero nos ha sorprendido también con unas Golosinas de Cola.

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Golosinas de Cola — Fotografiado por Neli

¿Os apetece una Golosina? Pues pongámonos manos a la obra.

Ingredientes:

  • 250 gr cocacola
  • 35 gr azúcar
  • 6-8 gr pectina manzano
  • 100 gr azúcar
  • 4 gr zumo de limón o 2 gr ácido cítrico rebajado (50% ácido 50% agua)
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Golosinas de Cola. — Fotografiado por Neli

Preparación:

Calentamos la cocacola 40º C.

Mezclamos bien los 34 gr de azúcar con la pectina.

Añadimos la mezcla a la cocacola.

Cuando empiece a hervir, añadimos el resto de azúcar. Iremos removiendo con las varillas.

Lo tenemos que llevar a 108º C.

Cuando llegue a 103º C, parecerá que no sube más la temperatura, pero paciencia, tardara pero acabara subiendo.

Añadiremos el zumo de limón o ácido y removeremos bien .

Apagamos el fuego.

Rellenaremos los moldes de silicona, con las formas que daremos a las golosinas, y dejaremos que se enfríen y cuajen.

Para el rebozado de la golosina, mezclamos azúcar con ácido al gusto.

Una vez frías y cuajadas, desmoldamos y rebozamos en la mezcla.

Y ya las tenemos listas para disfrutar de una dulce golosina hecha por nosotr@s mism@s.

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Golosinas de Cola. — Fotografiado por Neli

Ahora ya no nos quedaremos sin golosinas que llevarnos a la boca para endulzarnos ese momento.

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarla.

Sweet

Cremas de chocolate: Chocolate Blanco

aloH Golos@s!!!

Tal como os prometimos, en el post de Cremas de chocolate: Chocolate y Avellanas, os traemos la Crema de Chocolate Blanco.
Esto va mucho a gustos, pero a mi me gusta mucho más esta, pero ya os confesé que era más de Nocilla blanca que de choco leche.
Es igual de sencilla que la anterior, ya lo veréis. Vamos por la receta.

 

Crema de Chocolate ----  Fotografiado por Neli
Crema de Chocolate —- Fotografiado por Neli

Ingredientes:

  • 50 gr de avellana crudas
  • 50 gr de azúcar
  • 300 gr de chocolate blanco de cobertura
  • 200 gr de nata líquida

Preparación:
Tostamos las avellanas en una sartén o en el horno, procurando que no se quemen porque nos quedarían amargas. Dejamos que se enfríen.
Cuando ya no quemen, las trituraremos. Añadiremos el azúcar y seguiremos triturando.
Fundiremos el chocolate blanco al baño María o en el microondas (vigilar porque el blanco se deshace antes que el de leche y el negro, y no queremos que se nos queme). Añadiremos al chocolate el triturado de avellana con el azúcar.
Lo mezclamos todo bien para que este todo bien fusionado entre sí. Podemos ayudarnos com el túrmix, procurando que no nos coja aire.
Ponemos en un cazo a fuego medio la nata líquida y la calentamos hasta que empiece a hervir.
Dejaremos que se enfriar a unos 50 ºC, antes de añadirla a la mezcla del chocolate.
Lo mezclamos todo bien con ayuda del túrmix. Daremos unos toques secos con el bol en el mármol, para que salgan las burbujas del poco aire que nos haya podido coger la crema y ya la tenemos lista para envasar.
Rellenamos nuestros botes, los cerramos y los pondremos boca abajo para que pierda el aire y se nos haga el vacío, para que se conserve más y mejor.

Crema de Chocolate ----  Fotografiado por Neli
Crema de Chocolate —- Fotografiado por Neli

Bueno, ya tenemos la crema de xoco blanco y choco negro/leche. Ahora a untar esas rebanadas de pan para merendar por todo lo alto.
Y cuidadin con dejar el bote abierto, porque lo malo de esta crema de chocolate es que se evapora por arte de magia (por lo menos si estoy yo por ahí)

Dulces pensamientos
Sweet.

Taller de Mermelada

aloH Golos@s!!!

Ya estamos de vuelta, después de esas vacaciones tan merecidas para todos. Seguro que masa de uno habrá aprovechado para probar alguna nueva receta, o incluso mejorar alguna que no le acabará de convencer como quedaba. Neli y yo hemos estado probando con el Tiramisu, y la verdad es que no quedo nada mal.
Para esta receta, como a ninguna de las dos nos tira demasiado el café, invitamos a unos amigos que son fans del Tiramisu y nos dieron puntuaciones bastante altas.
No os podemos mostrar como quedaron porque no dio tiempo para la foto, con lo que tendremos que volver hacerlo para poderos pasar nuestra receta (inspirada por varias y consejos de un amigo italiano, Mauro) con las respectivas fotos. Así que Victor, David, ya sabéis lo que os tocara cuando volvamos a hacer    icono gestual,icono

Y que manera más dulce de empezar los talleres del Museu de la Xocolata, que aprendiendo hacer unas buenas mermeladas.
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Seguro que más de un@ de vosotr@s, durante estos días, se ha pedido o hecho para desayunar unas buenas tostadas con mantequilla y mermelada, mmmmm ya me llega ese aroma.
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Pues este mes nos enseñarán hacer nuestra propia confitura, para que podamos hacerla del sabor que más nos guste. Que os parecería hacer una delicia de fresa o melocotón o porque no, una deliciosa de tomate, para hacernos unas tostadas con queso y ponerle una cucharadita de confitura de tomate… Tenéis que probarlo, tanto en queso frío como caliente.

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Reservar vuestra plaza ya contactar con el Museu de la Xocolata a través del teléfono 93 268 78 78 o en el correo electrónico info@museuxocolata.cat
Los adultos el 20 de septiembre de 2014, de 16:00 a 19:00
De casi todas las frutas
se puede hacer mermelada,
y desde el MX nos darán algunas ideas
para crear las más deseadas.
Los junior el 27 de septiembre de 2014, de 16:00 a 18:00
Con la fruta que más os gusta
se puede hacer una mermelada
para disfrutarla en una tostada.

seguro que nos chuparemos los dedos.

Os espero en la clase.
Sweet

Cremas de chocolate: Chocolate y Avellanas

aloH Golos@s!!!

Quien no recuerda esos bocadillos de la merienda, que nos hacían nuestras mamás por habernos portado muy bien, con Nocilla… mmmm ya lo estoy oliendo.vaso-de-nocilla-antiguo
Los peques de hoy en día se tiran más por la Nutela, pero en mis tiempos mozos, sólo llegaba para Nocilla. Y con mucha suerte, podíamos tener la de dos colores. A mi me gustaba más la blanca, que siempre había menos y se acababa más rápido. Y como buenas madres, “hasta que no se acabe todo el bote no se compra más”.
Ahora he visto que ya te vende el bote con sólo chocolate blanco… madre mía!!! Cuando lo vi, no pude evitar la tentación y me compre uno.

Pues la propuesta que os traemos hoy, es para que podáis hacer vuestra propia crema de chocolate. En esta post, os explicare la receta para hacer la de chocolate con avellanas, pero en próximo post os explicare el de chocolate blanco. De esta manera tendréis opción de escoger entre estos dos/tres deliciosos sabores, sin necesidad de esperar a que se acabe uno para comprar el otro.

Este primero que os voy a explicar, la base esta hecha con chocolate con leche, pero tenéis la opción de añadirle un poco de chocolate negro, que le aportará más sabor a chocolate, y para mi gusto tiraba más a un sabor de chocolate más negro. De hay que os digamos dos/tres sabores.

Vamos a por la receta.

 

Crema de Chocolate ----  Fotografiado por Neli
Crema de Chocolate —- Fotografiado por Neli

Ingredientes

  • 96 gr nata líquida
  • 60 gr de agua
  • 10 gr glucosa
  • 76 gr de Praline de avellana ( o almendra picada)
  • 222 gr de cobertura de chocolate con leche 35%
  • 36 gr de pasta de cacao o cobertura negra (opcional)

Preparación

Ponemos a hervir la nata con la glucosa y el agua.
Opcional: también en este momento, podríamos añadir Aa hevullición unas hiervas o infusiones para que coja un aroma especial.
Una vez haya hervido, la retiramos del fuego y dejamos que baje a unos 40 ºC, dejándola que se enfríe.
Derretimos el chocolate de cobertura con leche (35 ºC más o menos) por un lado y por otro la cobertura negra (35 ºC más o menos)

nota: la cantidad de cobertura negra la podemos cambiar por Praline o pasta de avellana para que quede más dulce y no coja lo amargo del chocolate negro.

Mezclamos la cobertura con leche, con la cobertura negra por un lado y por otro, mezclamos el Praline o pasta de avellana con la mezcla de la nata, la glucosa y el agua. Todo con la lengua, ya que las varillas aportarían demasiado aire que no necesitamos.

En la mezcla con el Praline, para que quede bien disuelto, pasamos el túrmix, de lado para que no aporte aire y sin levantarlo.
Añadimos la mezcla de chocolates a esta y volvemos a pasarlo todo por el túrmix, siempre procurando que no entré aire.

Una vez bien mezclado, ponemos el túrmix pegado a la base del bol y a una velocidad baja le damos un poco, para que con la vibración, salga todo el aire que haya cogido.

Crema de Chocolate ----  Fotografiado por Neli
Crema de Chocolate —- Fotografiado por Neli

Y ya lo tenemos listo para envasar. Nosotr@s lo hicimos en botes de cristal y para que se cerrarán herméticos y no cogiera aire dentro para que no se estropee, una vez cerrados los pusimos boca abajo.

Puedes buscar botes decorativos o bien reciclar de conservas y adornarlos tu a tu gusto, para luego ponerles un lacito y regalarlos a tus amigos. Seguro que se quedarán encantados y querrán repetir regalo.

Esperamos os haya gustado la receta, que la proveéis de hacer y nos contéis el resultado. Pronto os traeremos las otras dos cremas que falta.
Sweet

Taller de Marshmallow y Pasta de Fruta

aloH Golos@s!!!

Como han ido, están o estarán yendo las tan merecidas vacaciones de verano… Seguro que más de un@ de vosotr@s habrá o irá de camping o de campamento, y seguro que más de un@ se a quedado con las ganas de quemar Marshmallow (las famosas nubes americanas) en la fogata del campamento.
Pues ya no hace falta que te quedes con las ganas, porque el próximo taller de agosto en el MX, te enseñarán hacer tus propias Marshmallow y Pasta de Frutas, para que las puedas llevar al campamento.

Dulce típico dulce de películas de campamento americano. Podemos comérnoslo quemadotumblr_ltllf6VOMv1qeaketo1_500, congelado, con chocolate por encima, en un buen tazón de chocolate calientethumb, incluso con imaginación, podéis trasformar este dulce en infinidad de dulces de lo mas decorados.IMG_3864e

Sábado 23 de agosto de 16:00 a 19:00 el Taller Adulto

Sábado 30 de agosto de 16:00 a 18:00 el Taller Infantil

Aqui os dejamos algunos ejemplos que hemos encontrado por la red, para que os vaya despertando vuestra imaginación, tanto en Marshmallow como en la Pasta de Fruta.

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surtido-pasta-de-fruta1Marshmallowcandycanepasta_frutapops-de-chocolate-y-marshmallows-de-buena-mesapasta--pastel--bebidas--frutas-jalea_3209156Va a ser un taller de lo más dulce y esponjoso.
Nos vemos en el aula.
Sweet